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  Il marchio di garanzia



Il Parmigiano - Reggiano è identificato in modo chiaro ed evidente dal marchio che ricopre tutta la forma.
Sull'intera superficie laterale è riportata una serie di scritte a punti "Parmigiano - Reggiano" che permettono di riconoscere a colpo d'occhio l'originalità del prodotto.
Grazie a questo procedimento di marchiatura la garanzia di qualità compare anche su tutte le parti in cui viene divisa una forma nel momento in cui viene preparata per il consumo.
Ogni forma porta impressa in modo indelebile una matricola che permette in qualunque momento di identificare con precisione non solo il caseificio produttore ma anche l'anno ed il mese in cui è stata prodotta.
Il marchio a fuoco garantisce non solo l'originalità del prodotto, ma ne certifica anche la qualità: solo le forme che superano i rigidi esami degli esperti del Consorzio possono fregiarsi dell'ambito marchio.
 
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